Los mejores cocineros del país, se darán cita en el conocido espacio cultural de La asunción, para dictar una serie de conferencias con el objetivo de fortalecer y difundir nuestra identidad culinaria
(Desirée Depablos/CNP 4.762) Venezuela Gastronómica toma La Asunción, para celebrar con el capitulo Nueva Esparta la 4ta edición del acontecimiento más importante de la gastronomía nacional. Los mejores cocineros del país, se darán cita el próximo el 14 de mayo, en el Centro de Artes Omar Carreño para dictar una serie de conferencias dirigidas a estudiantes de cocina, investigadores, productores, cocineros y al público en general.
Así lo dio a conocer Magaly García, coordinadora del referido espacio cultural adscrito a la gobernación del estado Nueva Esparta, al agregar: “La gastronomía también es cultura y parte de nuestra identidad como pueblo y por eso es tan importante para nosotros apoyar este tipo de iniciativas”,
Por su parte el conocido Chef Sumito Estévez, presidente de Venezuela Gastronómica, señaló que través de una serie de ponencias que ofrecerán durante todo el día, se buscará generar una reflexión y unir esfuerzos para fortalecer y difundir nuestra identidad culinaria.
Estévez, quien reside en la isla de Margarita desde hace dos años, explicó que Venezuela Gastronómica, es una asociación civil nacida hace tres años por iniciativa de un grupo de cocineros venezolanos, en un principio para brindarse apoyo entre ellos mismos. “Fue bellísimo porque hicimos una reunión y lo que menos hablamos fue de nosotros, cada quien tenía un sueño, nos dimos cuenta que queríamos hacer cosas y se formó el grupo para promover la gastronomía de Venezuela en el mundo y mostrar lo que somos como país”
Caracas y Barquisimeto fueron testigos de los primeros capítulos de Venezuela Gastronómica. “Escogemos un tema y nos convertimos en catalizadores de la información de lo que está pasando en ese lugar, mostramos a la misma gente del lugar lo que tienen, en cuanto a técnicas, acervo, materias primas o pilar industrial. Lo más impresionante es que en 8 horas nadie se levanta”
Las ponencias que este grupo de Chefs presentarán a partir de las 8:00 am en próximo 14 de marzo son las siguientes: Proyectos comunitarios que generan sustentabilidad (Sumito Estévez), El mar y sus bondades (HéctorRomero/Francisco Abenante), El pan de laila (Henríque Ramírez y Juan C Bruzual), Quesos D.O (Rosana Di Turi), Cociñeras (María Elisa Romer, María Fernanda Di Giacobbe), Agricultura de la isla (Ana Belén Myerston y Federico Tischler), De la Italia a la Amazonas (Reison Frioni/Nelson Mendez), Margarita y su tercer sabor (Paul Launois,Víctor Moreno), finalmente se realizará una sesión de reflexión, el moderador será el profesor Víctor Moreno.
Fuente: Prensa IACENE.
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