El Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF) reveló cuáles fueron los alimentos de la canasta alimentaria más asequibles para la ciudadanía durante el pasado mes de mayo, cuando la inflación se ubicó en 19,6%.

La lista publicada por el organismo estuvo compuesta por nueve productos: pan de trigo, auyama, yuca, sal, cambur, patilla, repollo, tomate y zanahoria. De acuerdo con lo publicado por el OVF, de estos alimentos, la auyama es la más económica, con un precio promedio de Bs. 1.474.712,63 por kilogramo, mientras que la más costosa fue la zanahoria, con Bs. 3.881.602,35.

Inflación. La tasa de inflación de mayo, 19,6%, fue la segunda más baja registrada en lo que va de 2021.

Un aspecto que da cuenta del constante aumento de precios que sufren los productos es que ninguno de los billetes del actual cono monetario es capaz de cubrir el costo total del producto más económico de la canasta alimentaria. Esto ocurre a pesar de que en marzo, el Banco Central de Venezuela (BCV) puso en circulación tres nuevas piezas monetarias de Bs. 200.000; Bs. 500.000 y Bs. 1.000.000.

Por su parte, los productos menos asequibles debido a su precio fueron el kilogramo de queso amarillo (Bs. 33.286.527,59), el Toddy en su presentación de 800 gramos (Bs. 32.998.371,14), el kilogramo de atún fresco (Bs. 31.735.854,74), el jamón (Bs. 31.543.985,36) y el Cerelac en su presentación de 800 gramos (Bs. 29.430.613,02).

Los datos aportados por el OVF representan solo una pequeña muestra del alto costo de los alimentos al que tienen que hacer frente los ciudadanos producto de la hiperinflación que atraviesa Venezuela.

Durante el mismo mes, el organismo registró que el rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas se ubicó en la segunda posición como el segmento que registró la mayor variación de precios, con 22,5%. Mientras que el primer lugar fue ocupado por el área de servicios, que registró un incremento cercano al 30%.

“Alimentos y bebidas no alcohólicas fue el segundo rubro con mayor aumento (+22.5%) durante el mes de mayo, evidenciado la profundización en la disminución del poder adquisitivo principalmente de los sectores más desfavorecidos”, sostiene el OVF en su más reciente informe.

Devaluación. El bolívar registró una devaluación de 11% durante el mes de mayo.

Refieren que, como parte de la información recopilada  pudieron determinar que el monto necesario para cubrir el costo de la canasta alimentaria para una familia de cinco integrantes fue de $296,54. Esta cantidad, según afirman, representa un máximo histórico, al tiempo que supone un alza de 41% desde noviembre de 2020 y  de 18% desde el inicio del año.

“En mayo de 2021, con $50, un venezolano pudo adquirir solo 20 productos de los 84 productos aproximadamente de la canasta alimentaria”, resalta el informe presentado por el Observatorio Venezolano de Finanzas. 

Sueldo insuficiente

El aumento continuo de los precios ha ocasionado que el sueldo mínimo sea a todas luces insuficiente para cubrir la ingesta proteica mínima que requiere una persona para sobrevivir. Esta situación, en conjunto con la acelerada devaluación que sufre el bolívar, ocasiona que los Bs. 7.000.000 de sueldo mínimo decretados en mayo de este año sitúen a los trabajadores en una posición de indefensión al momento de tener que cubrir sus necesidades básicas.

Según datos publicados por el OVF, el sueldo mínimo vigente en el país solo permite acceder a 1,13% de la canasta alimentaria. Esto quiere decir que un trabajador promedio requiere más de cuatro meses de salario para poder cubrir un día de alimentación.

El propio organismo señala también que el costo de la canasta de alimentos y bebidas no alcohólicas para el mes de mayo fue de Bs. 887.594.701,28

Otros Rubros

¿Cuáles fueron los alimentos más asequibles con el salario mínimo durante mayo?

Los alimentos no son el único rubro que se ha visto afectado por la hiperinflación que vive Venezuela. Una muestra de ello es el precio de la canasta de servicios, que se elevó 26,3% con respecto al mes de abril.

Un servicio que permite apreciar el incremento de precios es el de aseo urbano, el cual entre marzo y mayo de 2021 registró un alza de Bs. 27.466.077.

“El servicio de aseo urbano alcanzó en marzo de 2021 los Bs.34.257.261,06 ($11), en abril Bs.48.946.142,36 ($16) y en mayo Bs. 61.723.338,39 ($20)”, refiere el informe del OVF.

Esto supone que los trabajadores que perciben un sueldo mínimo no fueron capaces de cubrir el pago del aseo urbano. Para poder hacerlo tendrían que destinar casi ocho meses de salario.

Un escenario similar ocurre al observar el monto necesario para poder comprar un cilindro de gas doméstico. Si bien en la presentación de 43 kilogramos su precio formal de venta en mayo fue de Bs. 800.000, su precio venta en el mercado informal fue de Bs. 62.874.778,20 ($ 21).

Inflación por Rubros

-Rubro Bebidas alcohólicas y tabaco (18,5%)
-Rubro Vestido y Calzado (13,9%)
-Rubro alquiler de Vivienda (13,9%)
-Rubro de Equipamiento del hogar (10,6%)
-Rubro Salud (13,8%)
-Rubro Transporte (10,5%)
-Rubro Servicios de comunicación (21,8%)
-Rubro de Esparcimiento (13,7%)
-Rubro Educación (16,2%)
-Rubro Restaurantes y Hoteles (13,2%)
-Rubro de bienes y servicios diversos (13,6%)

Los datos publicados por el OVF resaltan la compleja situación en la que se encuentran los trabajadores venezolanos, quienes no logran cubrir gastos mínimos como la canasta alimentaria debido al escaso poder de compra del sueldo mínimo legal.