Revelan la lista de los mejores restaurantes del mundo en 2024
El quinto clasificado es Maido, de Lima, lo que da un nuevo impulso a la reputación de la capital peruana como principal destino gastronómico de Sudamérica. México fue el gran ganador en Norteamérica, con tres restaurantes en la lista, encabezados por el Quintonil, en la Ciudad de México, que quedó séptimo. Conoce cuál quedó en primer lugar.
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Jaime Rojo "era un naturalista apasionado desde una edad muy temprana", recuerda. Llevaba su diario de campo, hacía sus anotaciones y, desde los 11 o 12 años, lo acompañaba una cámara, que por esos tiempos era "una manera de compartir con familia y amigos las observaciones que hacía".
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