Sabores criollos en NY

En esta edición del Domingo Fresh queremos contarte la historia de un venezolano en New York que está dando de qué hablar. En Astoria, Queens, una pastelería no solo endulza los días de sus clientes, sino que también inspira con su historia. Jhoan Estupiñan, un emprendedor venezolano oriundo de Táchira, ha hecho de Jhoanes Bakery & Coffee un espacio donde la nostalgia se mezcla con la innovación. Con raíces en una empresa familiar en Venezuela, Jhoan transformó su pasión por la repostería en un sueño hecho realidad en el competitivo mercado de Nueva York. Desde pequeño, Jhoan vivió rodeado de moldes y sacos de harina gracias a Repostería La Magia, el negocio que su madre fundó en 1999. Allí descubrió su amor por el arte del azúcar, una pasión que lo acompañaría para siempre. Sin embargo, en 2018, las dificultades económicas lo llevaron a emigrar junto a su familia en busca de nuevas oportunidades. Nueva York se convirtió en su destino, pero el camino no fue sencillo. Jornadas largas y empleos iniciales en panaderías y restaurantes le permitieron entender la dinámica de la industria y fortalecer su visión. Sabores criollos en NY Así como nació Jhoanes Bakery & Coffee, un rincón en Astoria donde la elegancia de la pastelería europea se une con el alma de la repostería latina. “Quería un lugar que reflejara todo lo que amo, en un barrio multicultural como Astoria”, comparte Jhoan. Hoy, su pastelería no solo ofrece postres que parecen obras de arte, sino también desayunos, brunch y creaciones únicas como el Yuca Benedict, conquistando paladares de todas las nacionalidades. El respaldo de su esposa, Disbel Quintero, ha sido esencial. “Ella es mi compañera en cada paso”, confiesa Jhoan. Juntos, han construido un negocio que refleja amor, esfuerzo y dedicación. “Constancia, perseverancia y acción son claves para el éxito”, asegura. Jhoanes Bakery & Coffee no es solo una pastelería; es un lugar donde la nostalgia se encuentra con los sueños, y cada cliente se lleva un pedacito del sabor de Venezuela. LA PATILLA, 19-1-2025