“Cocina margariteña experimenta un crecimiento vertiginoso”
Asediado por las amas de casa cual estrella de cine, en busca de un
autógrafo y escoltado por un grupo de jovencitas que reclaman una fotografía
con el chef, llega hasta el palco de prensa de la Feria Internacional del Libro
del Caribe Sumito Estévez.
Nos habla de forma espontánea, sin poses, ni presentaciones “Yo
estoy gratamente impresionado con lo que está pasando en esta 1ra edición de Filcar,
no me esperaba tanta gente y la respuesta del pública ha sido impresionante,
de verdad mis felicitaciones para toda
la comisión organizadora, en especial para su presidente el escritor Antonio
López Ortega y para la Universidad de
Margarita.
Sostiene que durante los último años, la cocina margariteña ha crecido a
un ritmo acelerado, trayendo consigo una turismo gastronómico no experimentado
hasta hace algunos años, y con él, un cúmulo de beneficios a la región insular.
Puedo decirte que este crecimiento se lo podemos atribuir a dos
factores, primero la cantidad de inmigrantes que se han mudado a la isla por razones diversas;
mejor calidad de vida, nuevas oportunidades de hacer negocios o simplemente un
poco de tranquilidad y la segunda a la creación de más de tres escuelas de
cocina en Margarita que ha permitido que muchos jóvenes se capaciten.
Nos cuenta que grabó en México un programa de televisión para el canal
internacional de cocina titulado
“Tradición Latina” y en abril saldrá la 3ra edición de su libro Diario de un
Chef 1, donde reúne 8 años de trabajo.
El volumen II de “ Diario de un Chef 2014” que presentamos hoy en la feria no es otra
cosa que la compilación de mis artículos publicados en el Diario El Nacional,
donde se reúnen aproximadamente 203 trabajos, con dos capítulos “Discurso
Venezuela” donde hablo sobre mi discurso gastronómico e ideológico y el segundo
“Un mundo imposible” que trata sobre los retos sociales a los que nos
enfrentamos los cocineros.
